PANNACOTTA DE QUESO Y SALMÓN AHUMADO
Ya he vuelto!!! A ver si en breve os cuelgo una crónica de lo chulo que ha sido el viaje!! Realmente…ha sido una pasada! J
Hoy traigo una suave pannacotta de queso Philadelphia y salmón ahumado. Perfecto para un aperitivo en vasitos pequeños o un entrante en vasos grandes.
A quien le guste el salmón, que no dude en probarlo. Es muy fácil de hacer y el resultado es muy bueno!
Esta receta la presento en el “Concurs Monsalmó”, que organiza el blog Kuiristo.
INGREDIENTES (4 entrantes o 8 mini vasitos)
- 200ml de nata líquida para montar
- 2 láminas de gelatina neutra
- 200 gr salmón ahumado
- 50gr de queso crema
- Sal, pimienta
- Pepinillos en vinagre para decorar
ELABORACIÓN
Ponemos a remojar las láminas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
En un cazo y a fuego lento, llevamos a ebullición la nata con un poco de sal y pimienta al gusto. Dejamos que hierva durante unos minutos y apagamos el fuego. Volcamos en un recipiente sobre la gelatina escurrida, y batimos hasta que ésta se disuelva.
En el recipiente de la batidora, echamos el salmón troceado, el queso y la nata. Batimos todo junto hasta resultar una crema suave y de un color salmón pálido.
Retocamos de sal si hiciera falta y ponemos la mezcla en los recipientes escogidos.
Enfriamos a temperatura ambiente y llevamos a la nevera un mínimo de dos horas.
Que aproveche!!!
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