21 mayo 2013

BROCHETA CAPRESE A LA PLANCHA CON TOSTA AL PESTO CASERO





BROCHETAS…es lo que nos han propuesto las chicas de Memòries d’una cuinera para el mes de Mayo.


Y estas de tomates cherry con queso mozzarella fresco a la plancha, acompañadas de pan tostado con pesto casero, fueron nuestra comida del sábado pasado.


El conjunto está buenísimo y es muy sencillo de preparar, así que no tenéis excusa!


En breve publicaré la tarta de queso ganadora, estoy en ello!!!!


INGREDIENTES

  • Tomates cherry
  • Mozzarella fresca
  • Pan (yo usé uno de Mercadona, Mediterráneo con olivas, orégano y tomate)


*Pesto
 
  • Albahaca fresca (30gr aprox)
  • Piñones (20-30 unidades)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Parmesano rallado (tamaño de una nuez)
  • Sal


ELABORACIÓN


Para elaborar el pesto, troceáis la albahaca y la metéis en un mortero con un dedo de aceite, los piñones, una pizca de sal y el trozo de parmesano rallado.


Y a darle a la muñeca hasta que veáis que la mezcla queda como en la foto de abajo.

Podéis usar la batidora de mano, pero personalmente le encuentro más encanto hacerlo a mano y no es para nada cansado!


Hacerlo un buen rato antes para que repose antes de usarlo.

Montamos las brochetas y  tostamos el pan a la vez que las hacemos a la plancha (hacerlo a fuego lento para que se caliente bien, pero estar presentes o se os derretirá todo el queso).


Ahora sólo falta untar el pan con el pesto, colocar la brocheta encima…y a disfrutar!!!
 

28 comentarios:

  1. Una combinació molt mediterrània. I la salseta al pesto que bona!!! Petons.

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  2. Que rica !! con esas fotografias y esa presentacion ya me lo dice todo!! delicosas!! un 10!!
    laura

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  3. Madre mía tiene todo lo que me gusta, uhm y pesto casero, di que sí , me encanta, por cierto , muy guapa la foto de los cherry y la albahaca, eres una artista, un besazo!

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  4. Ei! Molt bona, Marina! I molt ben presentada!

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  5. Vaya pinta guapa!!!
    Con el hambre que tengo yo a esta hora...
    Besos.
    Raquel

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  6. Menuda brocheta buena y sí, es una opción sensacional para cualquier cena.
    Una cocina preciosa.
    Me quedo por aquí.
    Besazos.

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  7. Que buena pinta tiene esta tosta con los tomatitos cherry.Me la apunto para cenar.Unas fotos preciosas.
    Un besote!
    Noemi de Merengue y Frambuesa

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  8. que sencilla y que rica, me encanta la caprese versionada asi! un besote

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  9. Has preparado una brocheta bien rica y sencilla. Ideas como esta son las que más me gustan. Besos.

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  10. Como me gustan este tipo de aperitivos, te ha quedado bonito y encima rico rico!

    un besito

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  11. Qué combinación más deliciosa!!Me encanta la receta. Bss

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  12. Pues una brocheta caprese con una vuelta de tuerca deliciosa. Un besote.

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  13. Lo prometido es deuda y aquí estoy!!!! Excelente receta! Nos vamos viendo por aquí también guapa! :)

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  14. una brocheta bien fácil y buena¡¡
    peto

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  15. Empecé a leer caprese y ya me enamoré, pero sólo con verla babeo!! Como se la enseñe a mi novio mañana me tiene todo el día haciéndolas. Me quedo con la receta del pesto, que siempre la compro hecha y me sobra tanto que se nos termina estropeando.

    Besos

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  16. Qué rica para una cenita rápida.
    Un beso.

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  17. Que tosta tan deliciosa, me encanta el pesto. Besos

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  18. Avui farem pesto a casa i crec que alguna cosa semblant caurà.
    Moltíssimes gràcies per participar.

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  19. Lo siento pero me la voy a comer...

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  20. Me encanta la idea de acompañarla con pas tostado. Genial!!! Me la llevo! Bss

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  21. Que delicia, de buena gana me lo merendaba ahora mismito con una caña fresquita!! Un besazoo :)

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  22. Me encantan estas brochetas, Marina! Un besazo.

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  23. Que facil y que rico Ummmmm!!
    Besitos

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  24. que chuli N.Y. como me gusta, cuando yo fui a central park enfrente de la casa de john estaba todo lleno de flores y velas el imagine, me ha hecho gracia verlo tan limpito sólo con vosotras, muy guapas por cierto! de tu brocheta, sólo que voy a probarla, que rica! besitos

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  25. como me gustan estas recetas mediterráneas, espectacular!!! bsts

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  26. Que buena idea transformar la ensalada caprese en brocheta!! Deliciosa con el pesto casero. Un beso!

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  27. ¡qué delicia! esta combinación de sabores es un acierto siempre, fácil, delicioso y equilibrado... nenita cómo aciertas ;-)
    Lxx

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  28. Hola guapetona! ja estic aquí per poder emportar-me la teva súper broqueta!!! una de les meves combinacions preferides. Molts petonets

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