16 octubre 2014

BIZCOCHO DE CALABAZA, COCO Y MORAS


“Y tras decir las palabras mágicas, la calabaza se convirtió en carroza”
Como con este bizcocho, de tres ingredientes bien simples sacas del horno un maravilloso bizcocho tierno con un aroma y sabor dignos de cualquier cuento.
Repetimos calabaza, el ingredientes estrella en mi casa estas últimas semanas. No os perdáis la deliciosa pannacotta de chocolate blanco y calabaza de la semana pasada, si probáis hacerla no os arrepentiréis.
Os recuerdo que ya queda poquito para desvelar las sorpresas que tenemos preparadas Leny y yo para celebrar el 2º aniversario del reto Recet-a2...que nervios! :)
Ahora vayamos a por la receta:
 

ELABORACIÓN
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

Rallamos la calabaza en crudo muy finita, reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén ambos ingredientes integrados. Añadimos el iogurt y seguimos batiendo hasta que resulte una mezcla cremosa.

Incorporamos el aceite en forma de hilillo por un lateral sin dejar de batir.
Cuando esté todo integrado, incorporamos la harina poco a poco.
Por último, añadimos la calabaza, el coco en forma de lluvia y las moras pasadas por harina. No añadimos el siguiente ingrediente hasta haber integrado el anterior. Este paso lo hago con espátula de goma haciendo movimientos envolventes.
Cocemos en el horno precalentado a 180º hasta que pinchemos con un palillo y éste salga limpio.
NOTAS
  • Es una masa bastante líquida, en mi horno tardó en cocerse alrededor de 50 minutos.
  • Yo con esta cantidad saqué 3 cakes pequeños. Si usáis un solo molde, el de 22cm os saldrá bien.


11 comentarios:

  1. Para ser de calabaza que blanquito ha quedado, me gusta, le ocultas la calabaza a los niños y se la están comiendo con fruta que si les gusta: genial!!!!
    Besinos

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  2. Vaya una rica combinación de sabores que nos traes.

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  3. Pues sí que tiene una pinta fantástica estos bizcochitos ehh y la combinación me ha resultado curiosa.

    besos

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  4. Uma combinação de ingredientes bem interessante
    Ficou um bolo lindo com um interior delicioso
    bjs

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  5. Aiiii pero qué rico!!!!!
    Me ha encantado! Se ve súper jugoso!!!
    Un besote!

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  6. ¡Qué cosita más rica! una delicia de bizcocho y la combinación me encanta ;-) Siempre te luces Marina ♥
    Un beso muy muy fuerte!
    Lxx

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  7. La combinación de calabaza, coco y moras me ha encantado, no descarto hacer este rico bizcocho muy pronto.
    bss

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  8. Que bueno Marina me encanta la mezcla de ingredientes, te ha quedado delicioso
    Besinos
    El Toque de Belén

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  9. Qué bueno que tiene que estar!!! Yo el otro día también hice un bizcocho de calabaza y voló. Un besazo!!!

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  10. Y que carroza hermosa!!!!..adoro los bizcochos, sin duda mucho más que los pasteles cargados de crema y nata...para mi la sencillez es lo más delicioso!!!
    Te quedó lindo y jugoso...una calabaza transformada y maravillosa!!!
    miles de cariños preciosa :) tú tambien me encantas!!!!

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  11. Que buenos los bizcochos me encantan, de moras ya he preparado pero ahora habrá que probarlo añadiendo la calabaza.
    Besicos sorianos:)

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