11 noviembre 2016

TARTA DE QUESO AL WHISKY {Sin horno y con crema catalana}


Os aseguro que es una gozada, una tarta al whisky pero en la versión queso.

Fácil y sin horno, sin complicaciones y sumamente deliciosa. Me encanta la tarta al whisky y nunca la como, y pensando en hacer una casera se me ocurrió en hacerla con queso así me ahorraba el congelarla, y a modo de yema una crema catalana con su azúcar quemado.

Y así sumamos a la lista de tartas de queso una más y con un toque diferente, ya que es bien sabido mi amor incondicional y verdadero por ellas.

Os dejo la receta, espero que os guste!


INGREDIENTES (molde desmoldable 20cm)
  • 200 gr galletas maría hojaldradas
  • 100 gr mantequilla
  • 200 ml nata para montar
  • 100 ml leche
  • 100 ml whisky
  • 125 gr azúcar
  • 250 gr mascarpone
  • 250 gr queso crema
  • 5 láminas de gelatina
  • Ralladura de 1 naranja

Crema catalana 

Los ingredientes de la receta divididos entre 4. Pincha aquí donde explico los pasos a seguir.



ELABORACION

  • Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida, lo colocamos en el fondo del molde a modo de base. Yo me ayudo con el culo de 1 vaso para que quede firme.
  • En un cazo ponemos todos los ingredientes menos la gelatina y a fuego bajo calentaremos hasta que todos estén bien unidos pero sin que llegue a hervir. Nos ayudaremos de una cuchara de madera o varillas para ir mezclando.
  • Añadimos la gelatina y diluimos.
  • Disponemos la mezcla en el molde y dejamos enfriar a temperatura ambiente, llevamos a la nevera un mínimo de 8 horas. Mejor de un día a otro.
  • Hacemos la crema siguiendo los pasos indicados y también la dejamos enfriar.
  • Cuando la tarta  ya esté fría y cuajada ya podemos poner encima la crema y volvemos a meter en la nevera, cuidando que ya esté bien cuajada la tarta.
  • Antes de servir ponemos azúcar y quemamos, si no os gusta el sabor podéis espolvorear un poco de canela.



6 comentarios:

  1. Sin duda alguna, deliciosa Marina. Me pierden las tartas de queso 😉😋😋😋😋.
    Las fotos como siempre preciosas!!!
    Besos

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  2. Que buena pinta tiene!! Un trocito ahora...
    Un saludo

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  3. Si es la mitad de rica que de bonita ¡menuda delicia! Me guardo tu receta

    ¡Besos mil!

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  4. Qué pedazo de tarta de las buenas!! Con ese toque de whisky, fácil de hacer, y encima esa capita requemada...Ains!! Que salivo!!
    Un besote guapi!

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  5. Hola!!! una pregunta que quieres decir con los ingredientes de la crema catalana divididos entre cuatro? solo utilizas para esta tarta 1/4 de todos los ingredientes?

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    Respuestas
    1. Hola!!
      Sí, de la receta del enlace que te lleva a la publicación de la crema catalana,pues 1/4 parte de los ingredientes.
      Con 1 litro de leche sale demasiada, incluso con 1/4 te sobrará un poquito...pero eso no es problema, te la acabas a cucharadas!! :)

      Besos

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