01 junio 2017

HUMMUS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON QUESO DE CABRA


Ya sabéis que me encanta el hummus en todas sus versiones, tengo publicada la receta tradicional y una riquísima de boniato con yogur. Hoy añadimos uno más a la lista, este hecho con garbanzos, pimiento del piquillo y acompañado de un buen queso de cabra.

Siempre suelo hacer bastante, de esta manera si sobra algo me resuelve el acompañamiento perfecto para carnes o pescados... si sobra, claro.

Vayamos con la receta, rápida y super sencilla de hacer.


INGREDIENTES (1 bol como el de la foto, si queréis más duplicad ingredientes)

  • 200gr garbanzos cocidos escurridos (1 pote pequeño)
  • 100gr pimientos del piquillo en conserva de buena calidad
  • 25ml agua
  • Zumo de 1 limón
  • 1 ajo
  • 2 cucharadas de tahini
  • Queso de cabra en rulo
  • Sal
  • Aceite de oliva, sésamo tostado para decorar

ELABORACION
  • Ponemos en un vaso batidor todos los ingredientes menos el queso, el aceite y el sésamo. Batimos hasta que resulte una pasta homogénea.
  • Disponemos en el recipiente escogido con un chorro de aceite de oliva virgen extra, el queso de cabra desmenuzado y espolvoreamos el sésamo tostado.
NOTA
  • Si no lo vamos a consumir en el momento lo gusrdamos en la nevera con papel film sin aceite, queso ni sésamo. Lo decoramos en el momento de servir.
  • La cantidad de agua varia dependiendo del líquido que tengan los garbanzos y pimientos, deberéis jugar a partir de la textura que os guste.

4 comentarios:

  1. No hay mas que ver con el buen gusto que los presentas que apetecen un montón.Que pases una buena noche.Bssss

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  2. qué pintorra tiene, copiadísimo ya, tiene una pinta que no veas

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  3. Que gran receta !!!!
    Me gustan los Hummus en todas son variantes y seguro que este está de muerte súbita!

    Me quedo con la receta para probar por que tiene muy buena pinta
    :)

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  4. Hola!! acabo de llegar a tu blog por pura casualidad y me ha encantado!! por aquí me quedo! muaaks

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