Esta es una manera bien sencilla y original de presentar una simple ensalada caprese, pero con más glamour que con el tomate a trozos. En versión individual.
Si hacéis la salsa pesto casera ya no volveréis a comprarla preparada, y si sumáis que poséis cambiar la albahaca por espinacas crudas, canónigos o rúcula y los piñones por nueces o avellanas ya es la bomba. Podéis elaborar la misma salsa con un toque diferente cada una.
Iba a publicar un guiso que directamente se ha ido a la despensa a esperar Setiembre porque con estos calores sólo apetece platos rápidos, sin horno y sin fogones quemándonos los bigotes.
Si os sobra salsa podéis hervir cualquier tipo de pasta y ya tenéis solucionada la papeleta para otra comida.
INGREDIENTES
- 4 tomates
- 2 bolas de mozzarela de búfala
Salsa
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 40 gr piñones + para decorar
- 1 ajo pequeño
- 80 gr de albahaca
- 80 gr queso parmesano
- 1 pizca de sal y pimienta
ELABORACION
- Para preparar la salsa pesto ponemos todos los ingredientes en un vaso batidor y batimos hasta que estén todos bien integrados.
- Lavamos los tomates y los cortamos en láminas (4 aprox)
- Cortamos el queso en láminas.
- Para montar los tomates hacemos la torre intercalando el tomate con el queso y un poco de salsa en casa piso, acabando con un poco de salsa alrededor y unos piñones enteros para decorar.
- Para que los tomates se aguantes clavarles un palillo entero para que tengan mayor estabilidad.
Se ve muy rico, y es verdad que es una presentación muy sencilla de lograr pero que se ve muy elegante. No hay duda que los detalles hacen la diferencia.
ResponderEliminarBesos!
É das minhas saladas preferidas, assim com pesto nunca comi .
ResponderEliminarGostei muito desta versão.
Bom fim de semana
¡OOOhhh! ¡Me encanta! Una delicia, vamos.....
ResponderEliminarBesos,
Olga