TARTA DE CERVEZA GUINNESS Y CHOCOLATE
Que mejor manera de despedir el año que con esta maravilla de tarta!
La semana pasada Alex cumplió 40, así que quería hacerle algo fuera de lo común. Esta receta hacía siglos que la tenía pendiente, y mira por donde lleva un ingrediente que creo que sin él mi casa no sería lo mismo…la cerveza!! J
Somos unos grandes aficionados a ella en todas sus facetas, y como había oído que era realmente deliciosa me puse manos a la obra con ella.
Sinceramente nos encantó a todos. La mezcla de la masa de chocolate y ese ligero toque de cerveza negra, con la batida de queso con azúcar y nata es realmente impresionante!
Así que como algunos me solicitáis la receta ya y es muy fácil de hacer, adelanto la publicación para aquellos que os animéis a hacerla de postre para finalizar el año.
La receta es de Nigella Lawson, autora de muchas de las 125.487.852 recetas que tengo pendientes. ;-P
INGREDIENTES
- 250ml de cerveza Guinnes
- 250gr de mantequilla
- 75gr de cacao en polvo
- 400gr de azúcar
- 142ml de nata agria (la venden en mercadona como nata fresca/ nevera yogures)
- 2 huevos
- Una cucharada de vainilla líquida
- 275gr de harina
- 12.5 gr de bicarbonato
Para el topping
- 300gr de queso tipo Philadelphia
- 150gr de azúcar glas
- 200ml de nata para montar (en la receta original pone menos porque es una crema mucho más espesa que aquí es difícil de encontrar)
ELABORACIÓN
En un recipiente grande (aquí vamos a hacer la masa del pastel), mezclamos con unas varillas manuales el azúcar y el caco en polvo hasta que estén integrados.
En otro, tamizamos la harina con el bicarbonato y también mezclamos.
Ponemos a calentar la cerveza y la mantequilla en un cazo hasta que esté derretida por completo, pero sin que llegue a hervir. Retiramos del fuego y dejamos templar.
Batimos los huevos con la nata agria y la vainilla con unas varillas eléctricas para poder realizar mejor la mezcla. El resto de la receta lo hice con las manuales, no es para nada cansado.
Echamos la cerveza en el bol del azúcar y el cacao poco a poco removiendo con la varillas hasta que se integren todos los ingredientes.
Ahora el huevo y volvemos a mezclar.
Y por último la harina poco a poco y vamos removiendo.
Ponemos la masa en un molde (yo de 24cm), y al horno precalentado a 180º durante unos 50-60 min o hasta que pinchéis en el centro y salga el palillo limpio.
Dejamos enfriar en el molde (yo lo hice en un molde desmontable, así que el lateral lo saqué al ratito pero la base me esperé hasta que estuviera frío).
Para hacer la batida montamos la nata y reservamos. Mezclamos el queso con el azúcar glas tamizado, y por último añadimos la nata montada con una espátula de goma realizando movimientos envolventes.
Ponemos encima de la tarta como si fuera la espuma de la cerveza y ya tenemos una copa de cerveza negra en pastel!!!!
Parece complicado, pero es sencilla de hacer y sale bueniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisima!!
Bueno, pues ya sólo me queda desearos una buena salida de año y un feliz 2013!!!!
