02 junio 2016

HELADO DE FRESA CREMOSO { sin heladera}


Empieza esa época en la que ves Barcelona llena de gente con sus cucuruchos y cuando te pasan por al lado, no llegas a la siguiente esquina que estás comiéndote tú uno.

Yo empecé la temporada hace ya algunas semanas cuando me sobraron fresas cocinadas del hojaldre con crema de almendras y compré una barra de helado de nata para mezclarlo…perfecto, fue perfecto.

Si bien es cierto que comerte un helado cremoso cuando te apetece es más fácil hacerlo en la calle o comprarlo, hay recetas de helados fáciles y rápidos con las que vale la pena hacerlos en casa.

Esta es un buen ejemplo, la leche condensada junto con la nata hace que quede cremoso y no haga falta usar máquina.

Os recuerdo 3 recetas más para ver si os animáis:
  1. Helado de tarta de queso
  2. Helado de tarta banofee
  3. Polos de yogurt griego y moras

INGREDIENTES
  • 300gr de fresas
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
  • 400gr leche condensada
  • 250ml de nata para montar con 35% materia grasa (mínimo)


ELABORACION
  • Lavar y cortar las fresas en cuartos. Batirlas junto al zumo de limón hasta que estén en puré.
  • Mezclar el puré con la leche condensada. Reservar en nevera al menos 3 horas para que coja cuerpo.
  • Batir la nata hasta que esté semi-montada y mezclar con la leche condensada hasta que esté bien integrada.
  • Poner la mezcla en un recipiente en el congelador.

**Notas
  • La nata ha de estar bien fría cuando la montemos, mejor si la metemos al congelador durante 10 minutos antes.
  • Una vez lo metamos en el congelador, si tenemos tiempo y estamos en casa removeremos la mezcla una vez cada hora, así hasta unas 3 o 4 veces.
  • Si no lo hacéis queda perfecto igual, yo lo he hecho de ambas maneras. Evidentemente la cremosidad se eleva removiendo pero la materia grasa que lleva hace que no cristalice en exceso.


 

2 comentarios:

  1. Que fotos más bonitas, me encantan y ese helado debe estar divino, es mi preferido!!
    Besotess

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  2. un helado estupendo y unas fotos precisas.
    besos crisylaura

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