26 febrero 2015

TARTA BROWNIE CON CREMA DE NARANJA


Por fin algo dulce para alegrarnos la vida y arrancarnos una sonrisa! Que ya llevaba demasiado tiempo sin publicar una.

Algo tan simple como mezclar dos ingredientes que para mi gusto se quieren mucho, naranja y chocolate. Rebusqué entre las recetas de la tia Laura y encontré esta rica crema de naranja, que acompañada de mi browniesupremo…bomba de placer para el paladar!


INGREDIENTES (molde de 20cm)

**Brownie
  • 2 huevos
  • 100gr de azúcar blanco
  • 100gr de azúcar moreno
  • 125gr de mantequilla
  • 125gr de chocolate para repostería
  • 125gr de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 45gr pepitas de chocolate
**Crema de naranja
  • 3 naranjas medianas
  • 50gr de azúcar
  • 2 yemas
  • 1 cucharada de Cointreau o Gran Marnier
  • 15gr de maicena

ELABORACIÓN

*Para elaborar el brownie seguid la receta aquí.
  1. Para elaborar la crema de naranja exprimimos el zumo de las mismas.
  2. En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta que blanquee y espume.
  3. Disolvemos la maicena en un poco del zumo reservado y lo añadimos a las yemas. Incorporamos bien.
  4. Añadimos el resto del zumo y llevamos a fuego lento en un cazo hasta que espese, removiendo constantemente para evitar que se nos queme, pegue o salgan grumos.
  5. Dejaremos enfriar a temperatura ambiente, momento en el que la esparciremos por encima del brownie frio.
**NOTAS
Esta crema tarda en espesar, debéis tener paciencia. Si veis que necesitáis más maicena por la cantidad de zumo de vuestras naranjas, disolverla en un poco de zumo antes de añadirla, por el contrario os puede sallir con grumos.

Si lo preferís podéis sacar a la mesa el brownie solo y la crema aparte para que cada invitado se ponga la cantidad que quiera.

9 comentarios:

  1. Que bom aspecto, bem guloso, adoro o creme de laranja, coisa boa.

    beijinhos

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  2. Es que naranja y chocolate funcionan perfectamente y en esta preparación tuya no hay lugar para la duda. Excelente.
    Un beso.

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  3. Que buena pinta. Me encanta la combinación de naranja y chocolate y encima un brownie.
    Un saludo :)

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  4. A mi tambien me pirra esa combinacion. El brownie se ve sublime!!!besos

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  5. Mira que yo no soy dulzona y se me has hecho tragar saliva al ver la foto jaja
    Besinos

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  6. Ya solo el brownie me encanta, y encima con crema de naranja, tiene que estar buenísimo !!!!
    besos,

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  7. Mmmmmmmm qué cosa más rica.... la mezcla perfecta

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  8. Un buen complemento el chocolate y la naranja, tiene que estar muy bueno.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  9. Una pintaza increíble la tarta y la cremita de naranja que tiene por encima..Increíble!
    Un besote ^^

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