TARTA DE QUESO AL WHISKY {Sin horno y con crema catalana}
Os aseguro que es una gozada, una
tarta al whisky pero en la versión queso.
Fácil y sin horno, sin
complicaciones y sumamente deliciosa. Me encanta la tarta al whisky y nunca la
como, y pensando en hacer una casera se me ocurrió en hacerla con queso así me
ahorraba el congelarla, y a modo de yema una crema catalana con su azúcar quemado.
Y así sumamos a la lista de
tartas de queso una más y con un toque diferente, ya que es bien sabido mi amor
incondicional y verdadero por ellas.
Os dejo la receta, espero que os
guste!
INGREDIENTES (molde desmoldable 20cm)
- 200 gr galletas maría hojaldradas
- 100 gr mantequilla
- 200 ml nata para montar
- 100 ml leche
- 100 ml whisky
- 125 gr azúcar
- 250 gr mascarpone
- 250 gr queso crema
- 5 láminas de gelatina
- Ralladura de 1 naranja
Crema catalana
Los ingredientes
de la receta divididos entre 4. Pincha aquí donde explico los pasos a seguir.
ELABORACION
- Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida, lo colocamos en el fondo del molde a modo de base. Yo me ayudo con el culo de 1 vaso para que quede firme.
- En un cazo ponemos todos los ingredientes menos la gelatina y a fuego bajo calentaremos hasta que todos estén bien unidos pero sin que llegue a hervir. Nos ayudaremos de una cuchara de madera o varillas para ir mezclando.
- Añadimos la gelatina y diluimos.
- Disponemos la mezcla en el molde y dejamos enfriar a temperatura ambiente, llevamos a la nevera un mínimo de 8 horas. Mejor de un día a otro.
- Hacemos la crema siguiendo los pasos indicados y también la dejamos enfriar.
- Cuando la tarta ya esté fría y cuajada ya podemos poner encima la crema y volvemos a meter en la nevera, cuidando que ya esté bien cuajada la tarta.
- Antes de servir ponemos azúcar y quemamos, si no os gusta el sabor podéis espolvorear un poco de canela.
