GALLETAS DE ALMENDRA Y CHOCOLATE (Reto Tía Alia)
Es
todo un honor para mí poder participar otra vez en el reto de Tía Alia.
Encuentro que su fin es tan entrañable como las recetas que se presentan.
Cuando
cocino alguna de sus recetas es como si cocinara las de mi Tía Laura, así que
las disfruto de una manera especial e intento elaborarlas de manera manu, sin
batidores eléctricos y demás artilugios modernos.Y esta vez, el resultado han sido estas riquísimas pastas de almendras mojadas en chocolate. No se si era mejor el sabor de las pastas o el olorcillo de mi casa cuando las horneé.
INGREDIENTES
- 125gr de almendra molida (en mercadona)
- 125gr de azúcar
- 5 yemas a temperatura ambiente
- 150gr de chocolate
ELABORACIÓN
Pues
es bien sencillo. Mezclamos la almendra con el azúcar con unas varillas
manuales hasta que ambos ingredientes estén bien integrados.
Batiremos
las yemas y las añadiremos a la mezcla hasta que tengamos una masa espesa y
bastante pegajosa, pero que se puede dominar.
Metemos
la masa en una manga pastelera y hacemos las pastas de la manera y forma que
queramos.
Horneamos
a 180 de 8 a 10 minutos, hasta que tengan un color dorado. Dejamos enfriar
encima de una rejilla. Una vez frías bañamos las puntas en chocolate desecho al
baño maría.Que las disfrutéis tanto como yo!! :)
