RECETA RE-EDITADA A 17/04/2017

Esta receta me la dio una persona a la que guardo un gran cariño, Flori. Ella sólo los prepara para Navidad, pero yo esta vez los he hecho para semana Santa y os puedo asegurar que son divinos.

Blanditos, esponjosos y con un sabor fuerte a anís, como a mi me gustan.

Podéis prepararlos con antelación y dejarlos en una bolsa bien cerrada durante unos días, de esta manera los sabores se potenciarán más y estarán más ricos.

Es importante que siempre los guardéis en bolsa o recipiente bien cerrado para que no se sequen, como cualquier elemento de bollería.

INGREDIENTES

• Se mezclan los huevos, la leche, el azúcar y el aceite y la raspadura de limón.
• Añadimos un buen chorro de anís (como siempre depende del gusto de cada uno).
• Se vuelcan los sobrecitos de gaseosa y mezclamos  (veréis que la masa empieza a subir), entonces empezamos a echar harina para ligar la masa.
• Es importante que la masa quede pegajosa. Cuanto más pegajosa más esponjosos salen, así que la harina también es a ojo, depende de cómo queréis que os queden, blanditos o más tipo rosquilla.
• Cuando tengamos la masa lista, nos mojamos las manos en aceite y vamos haciendo los churros y uniéndolos bien por las puntas para que no se rompan al freírlos.
• Un truquillo es mojar el mármol de aceite e ir colocándolos todos, de esa manera no se pegan.
• Calentamos una sartén llena de aceite, los vamos friendo y los dejamos enfriar.
• Ahora viene lo bueno. Cogemos dos boles grandes, uno lo llenamos de anís y otro de azúcar.
• Cogemos un rosco, lo sumergimos en el anís y lo rebozamos en azúcar.
• Cuando los tengáis todos listos, los metéis en una bolsa bien cerrados y los dejáis reposar mínimo 5 días.
• Es el mejor desayuno y merienda que se puede tomar!!