BIZCOCHO 3 CHOCOLATES
Una locura, cuando lo hice no pensé ni por asomo que quedaría con esta textura, olor y sabor.
La receta original es con doble de chocolate, pero yo decidí poner triple y con los 3 tipos. Cacao puro para la masa, pepitas de chocolate con leche y para rematar añadí Lacasitos de chocolate blanco que me mandaron a casa para probar.
Los Lacasitos al pesar se van al fondo, creando una capa compacta y crujiente que al morder simplemente te hace babear del gusto.
Fuente: libro Baked explorations
Fuente: libro Baked explorations
INGREDIENTES
- 150gr azucar moreno
- 100gr azúcar blanco
- 90gr cacao puro en polvo
- 190gr harina
- 1 cucharadita colmada de bicarbonato
- 1 cucharadita colmada de levadura
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 1 yema
- 120ml aceite de vegetal
- 1 iogurt
- 50ml leche
- Pepitas de chocolate con leche
- Lacasitos de chocolate blanco
ELABORACION
- Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo
- mezclamos el iogurt con la leche y reservamos
- En un batimos los huevos y la yema hasta que estén cremosos, añadimos entonces el iogurt con la leche y el aceite en forma de hilo sin dejar de batir hasta que esté todo integrado.
- En otro bol mezclamos los 2 azúcares con la sal, tamizamos encima la harina, levadura, bicarbonato y cacao. Mezclamos con delicadez todo.
- Ahora simplemente vamos añadiendo los ingredientes secos en los húmedos, poco a poco hasta que ambos estén integrados y nos resulte una mezcla uniforme. Yo este paso lo hago con la pala de la KA, sino con una cuchara de madera o una lengua.
- Por último añadimos las pepitas e integramos.
- Engrasamos y forramos un molde de cake con papel de horno.
- Ponemos la mitad de la masa, añadimos una capa de lacasitos de chocolate blanco y la otra mitad de la masa.
- Horneamos hasta que al pinchar en el centro el palillo salga limpio. En mi horno 1 hora y 15 minutos.
- Dejamos enfriar en el molde.
- Y ahora, a disfrutar!!
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