Y llegó…el frío llegó y con él
las sopas, potajes y cremitas calientes. Ya era hora.
Y ya sabéis de mi amor por las
cremas de calabaza, con diferentes ingredientes (a parte de la calabaza
obviamente) y diferentes sabores. Pero como ingrediente común esta verdura que
aporta ese color tan bonito a nuestros platos.
Esta vez usamos calabaza asada en
vez de hervida, que le aporta un sabor muy rico con el toque diferente que le
aporta la leche de coco.
La gente que haya probado los
currys y le gusten podrá imaginarse su sabor, que junto al comino en polvo nos
recuerda a países lejanos de Asia
.
Espero que os guste, es una idea
para tomar un plato caliente de cuchara, diferente y fácil de preparar.
INGREDIENTES
- 800gr calabaza con piel
- 2 puerros o 1 cebolla grande
- 1 lata de leche de coco (400gr)- venta en supermercados, no es difícil de encontrar
- 300ml agua
- 1 cucharada de comino en polvo
- Aceite de oliva virgen, sal y pimienta
- Pipas de calabaza tostadas
ELABORACION
- En una bandeja de horno colocamos la calabaza limpia de pepitas pero con piel y los puerros cortados y limpios como se ve en la foto. Esto va a gustos, podéis poner la calabaza en mitades o a trozos pequeños, que se asará más rápido.
- Salpimentamos, rociamos con aceite, y asamos a 180º hasta que veamos que las verduras están tiernas.
- Dejamos templar, y en el vaso batidor ponemos las verduras, la leche de coco (mezclar bien antes de abrir la lata) y el agua con una cucharada de comino. Batimos hasta que resulte la crema.
- En este momento rectificamos de sal y pimienta al gusto.
- Llevamos a un cazo a fuego medio y dejamos que hierva durante unos 5 minutos.
- Ya está lista para servir, acompañada de un buen chorro de AOVE y unas pipas de calabaza tostadas.
Acabo de conocer tu rinconcito de esta cocina y me parece delicioso todo, me quedo por aqui con tu permiso.
ResponderEliminarVoy a hacer esta crema muy pronto porque me parece riquísima!!
Un beso
Me parece ideal, con lo que me gusta la calabaza y el coco, esta va para mis pendientes y en cuanto haga calabaza la preparo
ResponderEliminarBesos mi niña