INGREDIENTES

• 4 huevos
• 200gr de azúcar blanco
• 200gr de azúcar moreno
• 250gr de mantequilla
• 250gr de chocolate para repostería
• 250gr de harina
• 2 cucharadas soperas de dulce de leche
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 75gr pepitas de chocolate
• 1 puñado de avellanas + algunas para la superficie

ELABORACION

1. Derretimos la mantequilla y el chocolate al baño maría. Dejamos templar.
2. Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato.
3. Batimos los huevos con los azúcares hasta que hayan triplicado el volumen.
4. Añadimos las 2 cucharadas de dulce de leche y seguimos batiendo.
5. Por un lateral y en forma de hilo vamos añadiendo la mezcla de chocolate sin dejar de batir lentamente hasta que se haya integrado por completo.
6. Añadimos la harina y la integramos poco a poco a cucharadas.
7. Se añaden las avellanas y las pepitas y con ayuda de una espátula se integran.
8. Disponemos la masa en una bandeja rectangular previamente forrada con un papel de horno y esparcimos el resto de las avellanas por la superficie.
9. Se hornea a 180º durante unos 45' o hasta que pinchemos y el palillo salga limpio.
10. Dejamos enfriar casi por completo dentro del molde.

• 225gr de harina de espelta
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 pizca de sal
• 80gr de almendra molida
• 2 huevos grandes
• 250gr de miel
• 250ml de yogurt griego
• 150ml de aceite de oliva
• Ralladura de piel de un limón
• Almendras laminadas

• 150ml de agua
• 100gr de miel
• Zumo de 1 limón

• 500gr de bacalao en migas (como el de la esqueixada)
• ½ vaso de aceite
• ½ vaso de vino blanco (yo usé el mismo)
• ½ de agua
• 3 ajos en láminas finas
• 50gr de pan rallado
• Perejil fresco picado (1 puñado)
• 2 huevos duros
• Pimentón de matanza

ELABORACIÓN


A DISFRUTAR!